Ternera en salsa de almendras

I N G R E D I E N T E S

• 1/2 Kg ternera
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 ajos
• 50 g almendras crudas
• 50 g vino blanco
• Aceite
• Sal

E L A B O R A C I Ó N

1. Rehogar la ternera con un poquito de aceite en la GM con la tapa abierta, menú cocina.
2. Picar las almendras, la cebolla, el pimiento verde y los ajos y agregar a la carne. Seguir rehogando.
3. Añadir el vino blanco y la sal, remover, cerrar la GM y programar menú carne. Cuando acabe, dejar despresurizar.
4. Abrir la olla y dejar evaporar el líquido con la tapa abierta, menú cocina.

Berenjenas rellenas de carne

I N G R E D I E N T E S

• 2 berenjenas
• 500 g carne de cerdo, pollo, o ternera picados
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Vino blanco
• Tomate frito
• Mozzarella
• Aceite
• Sal

E L A B O R A C I Ó N

1. Vaciar las berenjenas con ayuda de una cuchara y reservar la piel (poner en agua para evitar que ennegrezca).
2. Picar la pulpa de la berenjena, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y pochar con un poquito de aceite en la GM con la tapa abierta, menú cocina.
3. Añadir la carne picada, remover, agregar un chorrito de vino y la sal, cerrar la GM y programar menú arroz.
4. Cuando termine, añadir el tomate frito y dejar evaporar el líquido con la tapa abierta, menú cocina.
5. Rellenar las piel de las berenjenas que teniamos reservadas, poner mozzarella por encima y gratinar en el horno 10 min a 180º (el tiempo de horneado dependerá del tipo de horno ).

Muslos de pollo a la sidra

I N G R E D I E N T E S

• 2 muslos-contramuslos de pollo
• 1/2 cebolla
• 1/4 pimiento rojo
• 250 mL sidra
• 1 hoja laurel
• Aceite
• Sal

E L A B O R A C I Ó N

1. Poner un chorrito de aceite en la cubeta y dorar los muslos en menú cocina.
2. Agregar la cebolla y el pimiento y pochar.
3. Añadir la sidra, el laurel y la sal, programar menú pollo, 25 min y cuando acabe, dejar despresurizar.
4. Sacar los muslos de pollo, batir la salsa y volversela a agregar. Si queremos que la salsa quede más espesa, añadir media cucharadita de Maicena disuelta en agua fría y dejar hervir con la olla abierta, en menú cocina, hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.

Dulce de membrillo

I N G R E D I E N T E S

• 500 g de membrillo sin pelar y sin pepitas
• 1 limón pelado y sin pepitas
• 500 g de azúcar

E L A B O R A C I Ó N

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la Turbo Chef y triturar 60 s, velocidad progresiva 5-7.
2. Bajar lo que queda en las paredes y programar 30 min, 100º, vel 4. Quitar el cubilete del vocal para que se evapore el agua y caramelice. Para que no salpique puede ponerse encima el cestillo invertido.
3. Verter en un molde engrasado y dejar enfriar.

Merluza en salsa amarilla

I N G R E D I E N T E S

• 4 lomos de merluza
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 ajos
• 10 g Maicena
• 100 g vino blanco
• 100 g agua
• 25 g aceite
• Perejil picado
• Sal

E L A B O R A C I Ó N

1. Calentar el aceite en la Turbo Chef durante 3 min, a 115º, vel 1.
2. Añadir la cebolla, la zanahoria y los ajos y triturar 5 s, vel 5. Freir durante 8 min, a 115º, vel 2.
3. Agregar la Maicena y programar 30 s, 100º, vel 2.
4. Poner el vino, el agua y la sal y calentar 4 min, 90º, vel 4.
5. Poner la merluza en la cubeta de la olla GM, añadir la salsa y una pizca de perejil. Programar menú pescado. Cuando acabe, dejar despresurizar.

Patatas bravas

I N G R E D I E N T E S

• 2 patatas
• 50 g ketchup
• 50 g mahonesa
• Unas gotas de tabasco
• Sal

E L A B O R A C I O N

1. Cortar las patatas a gajos y poner en agua con sal.
2. Freir las patatas a fuego medio al principio, para que se hagan por dentro y a fuego fuerte al final, para que se doren. Sacar y dejar escurrir en papel absorbente.
3. En un cuenco mezclar el ketchup, la mahonesa y el tabasco (al gusto), remover y calentar en el microondas 30 s.
4. Añadir la salsa a las patatas y servir.
   

Magdalenas de galletas y chocolate

I N G R E D I E N T E S:

• 150 g chocolate con leche
• 1 rulo galletas
• 100 g mantequilla
• 75 g azúcar
• 3 huevos
• 1 sobre levadura

E L A B O R A C I Ó N:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Trocear el chocolate 10 s, vel 6 y reservar.
3. Triturar el rulo de galletas 15 s, vel 8.
4. Añadir la mantequilla, el azúcar, los huevos y la levadura y mezclar 1 min, vel 7.
5. Agregar el chocolate reservado y mezclar con la espátula.
6. Ayudándonos con una lengua de silicona, ya que la masa es muy densa, pasar la mezcla a un molde previamente engrasado y hornear 20 min a 180º (el tiempo de horneado dependerá del tipo de horno).

SUGERENCIA: una vez frio desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

Pastel de espinacas y patata

I N G R E D I E N T E S:

• 200 g espinacas congeladas
• 1 patata
• 1 cebolla
• 4 lonchas jamon york
• 2 huevos
• 1/2 vaso leche
• Aceite
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar la cebolla y pochar con un poquito de aceite en una sarten.
2. Añadir las espinacas, la patata cortada a rodajas muy finas, el jamon york a trocitos y la sal y freir.
3. En un bol batir los huevos y la leche y mezclar con las verduras.
4. Rellenar un molde de silicona con la mezcla anterior y meter al microondas 3 min a máxima potencia (el tiempo dependerá del tipo de microondas).

Alitas de pollo en salsa

I N G R E D I E N T E S:

• 1 Kg alitas pollo
• 1 cebolla
• 4 ajos
• Vino blanco
• Laurel
• 2 guindillas cayena
• Aceite
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar la cebolla y los ajos y pochar con un poquito de aceite en la GM con la tapa abierta, menú cocina. Agregar las alitas de pollo y freir para sellar.
2. Añadir la sal, el vino, el laurel y las guindillas. Programar menú pollo, 10 min y cuando acabe, dejar despresurizar.
3. Con la olla abierta, en menú cocina, dejar evaporar el líquido hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.

Delicias de pollo

I N G R E D I E N T E S:

• 1 pechuga pollo
• 3 rebanadas pan bimbo sin corteza
• 50 g leche
• 2 dientes ajo
• Pimienta
• Sal
• 1 huevo
• Pan rallado

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar los ajos poniendo la Turbo chef a vel 8 y dejandolos caer por el bocal. Bajar lo que queda en las paredes.
2. Añadir la pechuga de pollo troceada y triturar 5 s, vel 7.
3. Salpimentar y agregar el pan y la leche. Mezclar 10 s, vel 7.
4. Hacer porciones de la masa obtenida, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.
   

Estofado de ternera con patatas

I N G R E D I E N T E S:

• 1/4 ternera trozos
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• 2 ajos
• 1 hoja laurel
• Colorante
• Pimentón picante
• Vino tinto
• Aceite
• Agua
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Freir la ternera con un poquito de aceite en la GM con la tapa abierta, menú cocina. Añadir la sal, y un chorrito de vino tinto.
2. Batir el pimiento verde y rojo, la cebolla, el tomate y los ajos y añadir al guiso.
3. Agregar las patatas y la zanahoria cortados a trozos, el laurel, el colorante, el pimentón picante y un chorrito de agua y programar menú carne. Cuando acabe, dejar despresurizar.
4. Con la olla abierta, en menú cocina, dejar evaporar el líquido.

Flan vainilla-chocolate

I N G R E D I EN T E S:

• Galletas
• Nata

Para el flan de vainilla:

• 1 sobre flan Chino Mandarín
• 50 g azúcar
• 500 mL leche

Para el flan de chocolate:

• 1 sobre flan Chino Mandarín
• 100 g chocolate
• 30 g azúcar
• 500 mL leche

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner todos los ingredientes del flan de vainilla en la Turbo Chef y programar 10 min, 90º, vel 2. Verter en un molde, poner galletas por encima y dejar enfriar.
2. Para el flan de chocolate poner todos los ingredientes en la Turbo Chef y programar 10 min, 90º, vel 2. Verter encima del flan anterior y dejar enfriar.
3. Decorar con nata antes de servir.

Pizza de hojaldre

I N G R E D I E N T E S:

• 1 placa hojaldre
• 500 g carne de cerdo, pollo, o ternera picados
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• Vino blanco
• Tomate frito
• Tabasco
• Aceite
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y pochar con un poquito de aceite en la GM con la tapa abierta, menú cocina.
2. Añadir la carne picada, remover, agregar un chorrito de vino y la sal, cerrar la GM y programar menú pollo, 9 min.
3. Cuando termine añadir el tomate frito y unas gotas de tabasco y dejar evaporar el líquido con la tapa abierta, menú cocina. Reservar.
4. Estirar la placa de hojaldre, doblar los bordes y pinchar la masa con un tenedor para evitar que el hojaldre suba en exceso. Añadir los ingredientes reservados y hornear como de costumbre hasta que el hojaldre coja un color dorado.

Pollo al curry

I N G R E D I E N T E S:

• 500 g pechuga de pollo
• 200 mL nata líquida
• Aceite
• 1 cebolla
• Curry
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar la cebolla y pochar con un poquito de aceite en la GM con la tapa abierta, menú cocina. Agregar la pechuga de pollo cortada a trozos y freir para sellar.
2. Añadir la sal, la nata y una pizca de curry. Programar menú pollo, 8 min y cuando acabe, dejar despresurizar.
3. Con la olla abierta, en menú cocina, dejar evaporar el líquido hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.

Macarrones con jamon york y bacon

I N G R E D I E N T E S:

• 200 g macarrones
• 150 g jamon york
• 150 g bacon
• 1 cebolla
• 2 L agua
• Aceite
• Pimienta negra molida
• Nuez moscada
• Tomate frito
• Mantequilla
• Sal

E L A B O R A C I ÓN:

1. Picar la cebolla y pochar con un poquito de aceite en la GM con la tapa abierta, menú cocina. Agregar el jamon york y el bacon cortado a taquitos y dejar que se hagan. Añadir sal, una pizca de pimienta negra y nuez moscada, remover y reservar.
2. Llenar la GM con el agua, añadir sal y una cucharada de mantequilla, poner menú cocina y dejar calentar hasta que el agua hierva. Agregar los macarrones, remover, cerrar la olla y programar menú arroz, 9 min. Cuando termine, despresurizar manualmente.
3. Escurrir la pasta y enfriar con agua fria.
4. Añadir el sofrito que teniamos reservado y un chorro de tomate, calentar en menú cocina y servir.
   

Tarta frutas del bosque

I N G R E D I E N T E S:

• 6 magdalenas
• 2 yogures frutas del bosque
• 200 mL nata líquida
• 400 mL leche
• 1 sobre gelatina neutra
• 100 g azúcar
• Mermelada de fresa

E L A B O R A C I Ó N:

1. Hacer una base con las magdalenas.
2. Calentar 250 mL de leche hasta que hierva y disolver en ella la gelatina neutra. Añadir 150 mL de leche fría y reservar.
3. Poner en el vaso de la Turbo Chef los yogures, la nata, el azúcar y la gelatina reservada y batir 1 min, vel 3. Verter sobre las magdalenas.
4. Dejar enfriar en el frigorífico durante 3 horas aproximadamente y decorar con mermelada de fresa.

Yogur de galletas

I N G R E D I E N T E S:

• 1/4 rulo de galletas
• 60 g azúcar
• 600 mL leche
• 1 sobre cuajada
• 10 g caramelo líquido

E L A B O R A C I Ó N:

1. Pulverizar las galletas 20 s, vel 8.
2. Añadir el resto de los ingredientes y programar 7 min, 90º, vel 4.
3. Volcar en vasitos y dejar enfriar.
   

Tortilla de patatas en salsa

I N G R E D I E N T E S:

• Tortilla de patatas
• 2 ajos
• Perejil
• Azafran
• 1/2 cubito de carne
• Crema de champiñón
• Agua
• Aceite
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. En una olla hechar un chorrito de aceite y freir los ajos.
2. Sacar los ajos del aceite y echar en la batidora. Añadir un poquito de perejil fresco, el cubito de carne, una pizca de sal, una pizca de azafrán y un chorrito de agua y triturar.
3. Poner todo de nuevo en la olla y calentar.
4. Cuando empiece a hervir añadir los trozos de tortilla y dejar cocer durante aproximadamente 15 min.
5. Para espesar el caldo añadir una pizca de crema de champiñón, dejar consumir y servir caliente.

Cebolla confitada

I N G R E D I E N T E S:

• 2 cebollas
• 40 g mantequilla
• 40 g aceite
• 1/2 cubito de carne
• 15 g caramelo líquido
• 60 g agua
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner todos los ingredientes en una olla, tapar y dejar cocer hasta que la cebolla quede tierna y se evapore el agua.

Merluza en salsa de almendras

I N G R E D I E N T E S:

• 2 filetes de merluza
• 40 g almendras
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 25 g aceite
• 30 g vino blanco
• 120 g agua
• Perejil picado
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar las almendras 20 s, vel 5. Reservar.
2. Picar los ajos poniendo la Turbo chef a vel 6 y dejandolos caer por el bocal. Bajar lo que queda en las paredes.
3. Añadir la cebolla y picar 3 s, vel 5. Bajar lo que queda en las paredes.
4. Agregar el aceite y freír 8 min, 100º, vel 1, con el cubilete quitado para que se evapore el líquido.
5. Añadir las almendras, el agua, la sal y el vino y programar 13 min, 100º, vel 3.
6. Hacer el pescado en la sartén y añadir la salsa.

Tortilla de espinacas

I N G R E D I E N T E S:

• 400 g espinacas cocidas
• 1/2 cebolla
• 3 ajos
• 50 g aceite
• 4 huevos
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar los ajos poniendo la Turbo chef a vel 6 y dejandolos caer por el bocal. Bajar lo que queda en las paredes.
2. Añadir la cebolla y picar 3 s, vel 5. Bajar lo que queda en las paredes.
3. Agregar el aceite y freír 3 min, 100º, vel 1.
4. Añadir las espinacas y la sal y rehogar 15 min, 100º, vel 1, con el cubilete quitado para que se evapore el líquido
5. Sacar las espinacas y dejar escurrir en el cestillo. Reservar.
6. Sin lavar el vaso añadir los huevos y batir 30 s, vel 3.
7. Volver a poner en el vaso las espinacas reservadas y mezclar 30 s, vel 1.
8. Cuajar en una sartén como de costumbre.

Pasteles de carne

I N G R E D I E N T E S:

Para la masa:

• 250 g harina
• 1 sobre levadura
• 25 g mantequilla
• 50 g aceite
• 250 g leche
• 2 huevos
• Sal

Para el relleno:

• 250 g carne de cerdo, pollo, o ternera picados
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 ajo
• Tomate frito
• Aceite
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa excepto la sal y mezclar 2 min, vel 2.
2. Añadir la sal y mezclar 2 min, vel 2 (la masa queda líquida). Reservar.
3. Picar la cebolla, el ajo y el pimiento verde y el rojo durante 3 s, vel 5.
4. Añadir un chorrito de aceite, poner las palas y freir 20 min, 100º, vel 1.
5. Quitar las palas, agregar la carne y programar 12 min, 100º, vel 1F.
6. Hechar la sal y un chorrito de tomate y calentar 4 min, 100º, vel 1F.
7. Sacar la carne y dejar escurrir en el cestillo. Reservar.
8. Llenar hasta la mitad varios moldes de magdalenas, agregar el relleno y cubrir con el resto de la masa.
9. Hornear durante 30 min a 180º (el tiempo de horneado dependerá del tipo de horno), hasta que esten dorados.

Judias verdes con tomate

I N G R E D I E N T E S:

• 200 g judías verdes congeladas
• 1/2 cebolla
• 2 ajos
• 40 g aceite
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 70 g chorizo
• 100 g tomate natural triturado
• 80 g agua
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar el ajo y la cebolla poniendo la Turbo chef a vel 6 y dejandolos caer por el bocal. Bajar lo que queda en las paredes. Poner las palas, añadir el aceite y freir 10 min, 100º, vel 1.
2. Añadir el pimentón y mezclar durante 20 s, vel 1.
3. Echar la judías, chorizo, tomate, agua y sal y programar 20 min, 110º, vel 1.
4. Se puede tomar como guarnición o como plato principal, acompañándolo de un huevo que cuajaremos en el horno.

Cookies

I N G R E D I E N T E S:

• 100 g mantequilla
• 200 g azúcar
• 225 g harina
• 175 g chocolate postres
• 1 huevo
• 1 sobre levadura
• Vainilla en polvo (al gusto)
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar el chocolate 5 s, vel 5. Reservar.
2. Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar y programar 30 s, vel 3.
3. Añadir el huevo y la vainillina y mezclar 1 min, vel 3.
4. Agregar la levadura y volver a mezclar 30 s, vel 3.
5. Echar la harina y una pizca de sal y amasar 2 min, vel 3.
6. Por último agregar el chocolate que teniamos reservado y mezclar 1 min, vel 3.
7. Poner esta mezcla en una manga pastelera e ir formando las galletas. Hornear durante 30 min a 180º (el tiempo de horneado dependerá del tipo de horno), hasta que esten doradas y bien cocidas.

Flan de salmón

I N G R E D I E N T E S:

• 2 huevos
• 2 lomos de salmón
• 2 ajos
• 1 cucharada harina
• 1/2 cucharada Maicena
• 20 mL leche
• 40 g aceite
• Pimienta negra
• 100 mL vino blanco
• Perejíl
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar el ajo poniendo la Turbo chef a vel 6 y dejandolo caer por el bocal. Bajar lo que queda en las paredes.
2. Poner las palas, añadir el aceite, el salmón cortado a tacos, el vino, sal, perejil y pimienta y programar 15 min, 100º, vel 1.
3. Sacar el pescado, ponerlo en el cestillo para que escurra y conservar el jugo. Reservar.
4. Poner el jugo en el vaso de la Turbo chef y añadir el huevo, la harina, la maicena y la leche. Batir 10 s vel 4.
5. Agregar el salmón y remover 30 s, vel 1.
6. Forrar un molde con papel de aluminio y verter el contenido del vaso. Hornear 15 min a 160º hasta que cuaje el huevo (el tiempo de horneado dependerá del tipo de horno) .

Champiñones en salsa

I N G R E D I E N T E S:

• 400 g champiñones
• 4 ajos
• 1/2 cebolla
• 50 g jamón
• 40 g aceite
• 100 mL vino blanco
• Perejil
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar el jamón 5 s vel 8. Reservar.
2. Picar el ajo y la cebolla poniendo la Turbo chef a vel 6 y dejandolos caer por el bocal. Bajar lo que queda en las paredes. Poner las palas, añadir el aceite y freir 7 min, 100º, vel 1.
3. Añadir los champiñones limpios y troceados, el jamón, el vino, sal y perejil y programar 40 min, 100º, vel 1, quitando el cubilete para que se evapore el líquido.

Buñuelos de gambas

I N G R E D I E N T E S:

• 150 g gambas congeladas
• 20 g aceite
• 100 g harina
• 10 g Maicena
• 20 g leche
• 2 ajos
• 1 huevo
• 1 guindilla cayena
• Perejil
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner la máquina a vel 6 y dejar caer por el bocal los ajos y la guindilla. Bajar lo que queda en las paredes, poner las palas, agregar el aceite y las gambas y calentar 7 min, 100º, vel 1.
2. Agregar la harina, maicena, leche, sal y perejil y programar la receta memorizada P1.
3. Añadir el huevo y volver a poner P1.
4. Hacer bolitas y freir en una sartén con aceite a fuego medio.

Pollo al curry

I N G R E D I E N T E S:

• 250 g pechuga de pollo
• 200 mL nata líquida
• 20 g almendras crudas
• 40 g aceite
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• Curry
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner las palas en el vaso, agregar el aceite y calentar 2 min, 100º, vel 2.
2. Agregar la carne cortada a taquitos y freir 9 min, 100º, vel 1 con el cubilete quitado. Pasado este tiempo retirar la carne y conservar el jugo.
3. Quitar las palas y picar la cebolla, el ajo y las almendras 3 s, vel 5. Volver a poner las palas y añadir la nata, curry, sal y el jugo de la carne y programar 5 min, 100º, vel 1.
4. Agregar la carne y calentar 4 min, 100º, vel 1.

Cordero a la extremeña

I N G R E D I E N T E S:

• 1 Kg cordero (o cabrito)
• 200 g cebolla
• 4 ajos
• 1 pimiento morrón
• Pimentón picante
• 1/2 L vino blanco
• 1 hoja laurel
• 1/2 L agua
• Harina
• Aceite
• 1 cubito de carne
• Perejil
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. En una olla echar un chorrito de aceite y freir los ajos y el pimiento morrón. Retirar y batir. Añadir el agua y reservar.
2. Trocear el cordero, sazonarlo y freirlo en el aceite anterior hasta que se ponga dorado.
3. Añadir la cebolla picada y la hoja de laurel, dejar dorar.
4. Espolvorear con una cucharada de pimentón, añadir el vino y dejar cocinar hasta que reduzca.
5. Añadir una cucharada rasa de harina y rehogarla.
6. Añadir el batido de ajo y pimiento que teníamos revervado y 1 cubito de carne y dejar cocer durante 45 min aproximadamente.
7. Cuando el agua esté casi consumida espolvorear con perejil picado y dejar que termine de reducir hasta obtener una salsita espesa.

Crema de puerros

I N G R E D I E N T E S:

• 200 g puerros
• 100 g patata
• 20 g de aceite
• 60 g mantequilla
• 50 g nata líquida
• 500 mL leche entera
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar los puerros y la patata 45 seg, vel 4.
2. Añadir el aceite y la mantequilla y porgramar 6 min, 100º, vel 4.
3. Añadir la nata, sal, y leche. Programar 10 min, 100º, vel 4.
4. Cuando termine, subir la velocidad gradualmente 5-7-9 para conseguir que la crema tenga una textura fina. Si se quiere una crema mas líquida añadir leche hasta conseguir la consistencia deseada y calentar 2 min, 100º, vel 4. Si por el contrario se desea más espesa, se puede añadir una cucharada de Maicena y remover 30 s, vel 4.

Turrón chocolate blanco

I N G R E D I E N T E S:

• 100 g manteca blanca de cerdo (no ibérica)
• 300 g chocolate blanco
• 120 g lacasitos

E L A B O R A C I Ó N:

1. Verter en el vaso la manteca de cerdo y derretir durante 2 min, 70º, vel 2.
2. Añadir el chocolate blanco y programar 2 min, 40º, usando velocidad progresiva 5-6-7-9.
3. Echar los lacasitos y remover 10 s, vel 1, sin temperatura.
4. Pasar a un molde y enfriar a temperatura ambiente.

Turrón chocolate negro

I N G R E D I E N T E S:

• 100 g manteca blanca de cerdo (no ibérica)
• 300 g chocolate con leche
• 250 g chocolate de postres
• 120 g lacasitos

E L A B O R A C I Ó N:

1. Verter en el vaso la manteca de cerdo y derretir durante 2 min, 70º, vel 2.
2. Añadir el chocolate con leche y el chocolate de postres y programar 2 min, 40º, usando velocidad progresiva 5-6-7-9.
3. Echar los lacasitos y remover 10 s, vel 1, sin temperatura.
4. Pasar a un molde y enfriar a temperatura ambiente.

Albóndigas en salsa de espinacas

I N G R E D I E N T E S:

• 500 gramos de carne de cerdo, pollo, o ternera picados
• 1 huevo
• Perejil picado
• Pan rallado
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 200 g espinacas
• 6 dientes de ajo
• Vino
• 250 mL agua
• 1 cubito de carne
• Aceite
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Aliñar la carne picada con sal, perejil y ajo picado. Añadir el huevo y un poco de pan rallado y ligar todo bien hasta que quede una masa que podamos trabajar.
2. Formar albóndigas y freirlas a fuego medio para que por dentro queden bien hechas. Reservar.
3. Para la salsa batir las espinacas, zanahoria, cebolla y 3 dientes de ajo (se pueden añadir todas las verduras que se deseen). Echar a una olla y añadir el agua, un chorrito de vino, el cubito de carne, un chorrito de aceite y sal.
4. Agregar las albóndigas a la salsa y dejar cocer hasta que la carne quede tierna. Si fuese necesario se podría añadir un poquito más de agua.

SUGERENCIA: añadir a la masa de las albóndigas unas pocas de espinacas.

Ternera al whisky

I N G R E D I E N T E S:

• 2 filetes de ternera
• 4 ajos
• 1 cubito de carne
• Zumo de un limón
• Aceite
• Whisky
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner los filetes a la plancha, sin sal, para que se desgrasen. Dejar hasta que cojan un color doradito.
2. Mientras poner en una olla rápida aceite de oliva y los ajos enteros o cortados por la mitad. Cuando los ajos esten cojiendo color añadir la sal y/o cubito de carne y el zumo de limón. Remover y añadir el licor y un vaso de agua.
3. Cerrar la olla y dejar cocer durante 15 min a temperatura media. Terminado este tiempo abrir la olla y dejar reducir la salsa.

Tarta de arroz con leche

I N G R E D I EN T E S:

• 1 rulo de galletas
• Un chorrito anís (opcional)
• Mantequilla
• 800 g leche
• 200 g arroz
• Canela
• Piel de un limón
• 500 g leche condensada
• 200 mL nata líquida
• 4 láminas de gelatina neutra

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner las galletas en el vaso y triturar 20 s, vel 5.
2. Añadir el anís, una cucharada de mantequilla y un chorrito de leche y remover 1 min, 70º, vel 1.
3. Cubrir el fondo de un molde y aplastar un poco para que quede una capa fina.
4. Poner las palas y echar la leche, arroz, canela y piel de limón y programar 20 min, 90º, vel 1.
5. Sacar la canela y la piel de limón y echar la nata, la leche condensada y las láminas de gelatina (previamente remojadas en agua y escurridas) y mezclar 2 min, vel 1.
6. Volcar sobre el molde preparado y dejar cuajar en la nevera unas 24 h.

Arroz de acompañamiento

I N G R E D I E N T E S:

• 900 g agua
• 50 g aceite
• 350 g arroz
• 1 hoja de laurel
• Ajo molido
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner el agua a calentar con la sal, laurel, ajo molido y aceite durante 7 min, 100º, vel 1.
2. Poner el arroz en el cestillo y dejar cocer durante 15 min, 100º, vel 1. Remover el arroz de vez en cuando.

Salmorejo

I N G R E D I E N T E S:

• 500 g tomates
• Pan duro (la cantidad necesaria para que el salmorejo no quede muy líquido)
• 1 diente de ajo que no sea muy grande
• 8 g vinagre (si le poneis más quedará muy fuerte)
• 40 g aceite
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner vel 7, dejar caer el ajo por el bocal y parar.
2. Añadir los tomates y la sal y programar 1 min, vel 6.
3. Agregar el pan y el vinagre y triturar 3 min, vel 8. Dar algunos golpes de turbo para que quede más fino.
4. Poner vel 2 y dejar caer lentamente el aceite por el bocal de la máquina.
5. Se puede servir acompañado de verduras picadas o de jamón y huevo duro.

Flan de chocolate

I N G R E D I E N T E S:

• 100 g chocolate (yo he utilizado chocolate con leche)
• 1 sobre de flan Chino Mandarín
• 400 g leche
• 100 g nata líquida
• Caramelo líquido

E L A B O R A C I Ó N:

1. Poner en el vaso todos los ingredientes excepto el caramelo líquido y programar 10 min, 90º, vel 2.
2. Añadir un poco de caramelo líquido al molde, verter el flan y dejar enfriar en el frigorífico.

Tortilla de patatas

I N G R E D I E N T E S:

• 2 patatas
• 1 cebolla
• 40 g aceite
• 4 huevos
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar la cebolla 4 seg vel 4. Reservar.
2. Hechar las patatas en el vaso partidas en 6 trozos. Picar 3 seg, vel 4. Reservar.
3. Poner las palas y añadir al vaso la cebolla y las patatas picadas. Agregar el aceite y freir 30 min, 100º, vel 1F con el cubilete quitado. Reservar.
4. Sin lavar el vaso ni quitar la pala añadir los huevos y batir 30 s, vel 4.
5. Agregar las patatas y la cebolla y remover 1 min, vel 1F.
6. Cuajar en una sartén como de costumbre.

Pizza

I N G R E D I E N T E S:

• 500 g harina
• 200 g agua
• 100 g leche
• 1 cubito de levadura prensada
• 20 g aceite de oliva
• 10 g sal
• 10 g azúcar

E L A B O R A C I Ó N:

1. Mezclar en el vaso el agua, la leche, el aceite y el azúcar y programar 1 min, 40º, vel 1.
2. Añadir la levadura y poner P1 (de las recetas programadas).
3. A continuación añadir la sal y la harina y volver a dar a P1.
4. Sacar la masa del vaso y dejar fermentar en un lugar caliente y seco cubierta por un paño durante aproximadamente 1h.
5. Extender la masa y añadir los ingredientes que se deseen.
6. Precalentar el horno a 200º y hornear 20 min a 180º (el tiempo de horneado dependerá del tipo de horno).

Empanada de atún

I N G R E D I E N T E S :

• 1 placa de hojaldre
• 1 lata de atún
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 puerro
• 2 huevos
• 1 chorrito de aceite, pequeño para que engorde menos (con el vapor que sueltan las verduras se cocinan bien sin necesidad de mucho aceite)
• 1 poquito de tomate frito
• Sal
• Pimienta

E L A B O R A C I Ó N :

1. Poner a cocer un huevo durante 15 min, y pasado este tiempo picarlo 3 s, vel 4 y reservar.
2. Trocear la cebolla, ajos, pimientos y puerro 5 s, vel 5. Bajar lo que haya quedado en las paredes y volver a poner 5 s, vel 5.
3. Añadir aceite y poner 20 min a 100º, vel 1. Cuando termine se agrega el atún, el huevo, la sal, la pimienta y el tomate. Programar 8 min a 100º, vel 1 sin el cubilete. Dejar enfriar en el cestillo para que escurra el aceite.
4. Estirar un poco el hojaldre, añadir el relleno y cerrar, sellando los bordes con un tenedor.
5. Pintar con huevo batido y poner en el horno durante 30 min a 180º (el tiempo de horneado dependerá del tipo de horno).

Almendradas

I N G R E D I E N T E S:

• 9 huevos
• 400 g azúcar
• 650 g harina
• Almendras
• 1 cucharada de levadura

E L A B O R A CI Ó N:

1. Triturar las almendras durante 3 s a vel 5, sin que queden muy finas. Reservar.
2. Mezclar los huevos con el azúcar durante 1 min, vel 5.
3. Añadir la harina y la levadura y remover 2 min, vel 6. La masa ha de quedar clara y lista para echarla por la manga pastelera en porciones muy pequeñas.
4. Seguidamente poner las almendras por encima, de forma que se peguen a las pastas y hornear. Hay que despegar las almendradas de la bandeja recién sacadas del horno.

SUGERENCIA: añadir ralladura de limón y una copa de licor de almendras amargas.

Filetes de pollo rellenos de salchichas

I N G R E D I E N T E S:

• 4 filetes de pollo
• 2 cucharadas alcaparras
• 2 salchichas
• 1 huevo duro
• 1 chorrito vino
• 1 cucharada mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Aceite

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar las alcaparras, cortar las salchichas y rallar el huevo.
2. Condimentar los filetes con una pizca de sal.
3. Esparcir el huevo, las alcaparras y las salchichas por encima de la carne.
4. Enrollar los fieletes, sujetar con palillos y dorar en una sarten con un poquito de aceite.
5. Añadir un chorrito de vino y dejar que se consuma.
6. Retirar los filetes y añadir a la salsa la mantequilla, sal y pimienta. Dejar que reduzca.
7. Pasar la salsa por la batidora y añadir a los rollitos.

Bizcocho bicolor marmoleado

I N G R E D I E N T E S:

• 3 huevos
• 150 g azúcar
• 3 cucharadas de leche
• 1/2 sobre de levadura Royal
• 100 g de harina
• 100 g mantequilla
• 4 cucharaditas cacao valor (o cacao en polvo)

E L A B O R A C I Ó N:

1. Batir los huevos, el azúcar, las 3 cucharadas de leche y la levadura durante 1 min, vel 4.
2. Poner la mantequilla al microondas para que se derrita y añadirla a la masa anterior.
3. Añadir la harina y batir 1 min, vel 4.
4. Verter la mitad de la masa en el molde, y al resto de la masa añadirle el cacao y mezclar durante 1 min, vel 4. Con cuidado de que no se mezclen, añadir el resto de la masa al molde.
5. Poner al microondas 6 min a una potencia de 800 W. Una vez que termine dejar dentro del microondas 5 min más.

Flan dulce de leche

I N G R E D I E N T E S:

Para el dulce de leche:

• 500 mL leche
• 175 g azúcar
• 1/2 cucharada bicarbonato
• 1 cucharadita vainilla

Para el flan:

• 1/2 litro de leche entera
• 30 g de azúcar
• 250 g de dulce de leche
• 3 huevos
• 1 cucharadita de azúcar avainillado

E L A B O R A C I Ó N:

1. Para hacer el dulce de leche poner todos los ingredientes en el vaso y programar 1 h a 90º vel 3. Debeis tener mucho cuidado porque si la leche llegase a hervir se os puede salir por el bocal del vaso. Os recomiendo estar muy pendientes y quitar el cubilete.
2. Para hacer el flan disolver en la leche el dulce de leche, la vainilla y el azúcar y programar 3 min a 50º, vel 2.
3. Añadir los huevos y batir 30 s a vel 5. Poner en molde acaramelado.
4. Hornear al baño maría a 175º, durante 40/50 min (dependiendo del horno). Comprobar si ha cuajado pinchandolo con una varilla, tiene que salir limpia. Desmoldar cuando esté frio. Servir acompañado de nata montada.

Merluza con nata y piquillos

I N G R E D I E N T E S:

• 2 lomos de merluza
• 1/2 cebolla
• 3 ajos
• 5 pimientos del piquillo
• 200 mL nata
• Aceite
• Sal

E L A B O R A C I Ó N:

1. Picar la cebolla y los ajos y pochar con un chorrito de aceite.
2. Añadir los pimientos del piquillo y rehogar todo un poco.
3. Sacar las verduras, triturar y reservar.
4. En la misma olla dorar el pescado, al que previamente le habremos añadido la sal.
5. Añadir las verduras trituradas y la nata. Reducir hasta que quede una salsita espesa.

Plum Cake de limón

I N G R E D I E N T E S:

• 250 g azúcar
• 1 limón
• 170 g mantequilla
• 4 huevos
• 50 g leche
• 1 sobre levadura
• 250 g harina

E L A B O R A C I Ó N:

1. Triturar el azúcar y la corteza del limón durante10 s a vel 9.
2. Agregar la mantequilla y los huevos y batir 20 s, vel 4.
3. Añadir la leche, la levadura, el zumo del limón y la harina y batir 30 s, vel 5.
4. Verter el compuesto en un molde previamente untado con mantequlla o aceite y hornear durante aproximadamente 40 min a 180º (el tiempo de horneado dependerá del tipo de horno).